Angst

Winnicę Vignoble Angst  prowadzą Céline i Antoine Angst– to pierwsze pokolenie winiarzy w ich rodzinie. Antoine, po 16 latach pracy jako technik‑handlowiec w Chablis, zrealizował swoje marzenie i winiarską przygodę rozpoczął w 2009 roku. W 2013 roku wraz z żoną przejęli gospodarstwo w Courgis, by rozwijać własne plantacje i produkcję. Skupiają się na ekologii, minimalnej ingerencji w środowisko i wyraziste terroir. Od 2020 roku praktykują rolnictwo ekologiczne w trakcie konwersji oraz uzyskali certyfikat HVE poziom 3 (Haute Valeur Environnementale), świadczący o wysokim standardzie zrównoważonej produkcji.
Winnica mieści się w Pontigny (ok.15 km od Chablis), przy kultowym Opactwie Pontigny — jednym z największych cysterianów średniowiecznych wciąż zachowanych. Współpraca z lokalną przewodniczką pozwala połączyć zwiedzanie zabytku z degustacją win.