Manzanilla Extra Virgin Oliva

Manzanilla Extra Virgin od Casas de Hualdo to hiszpańska oliwa z oliwek klasy extra virgin, produkowana wyłącznie z odmiany Manzanilla. Powstaje w prowincji Toledo, gdzie oliwki są zbierane wcześnie i tłoczone na zimno w ciągu kilku godzin od zbioru, co pozwala zachować ich świeżość, aromaty i wysoką zawartość związków fenolowych. Bukiet aromatyczny tej oliwy przypomina letnią łąkę, a na podniebieniu oliwa wykazuje umiarkowaną goryczkę przechodząca w przyjemną, pieprzną ostrość, która utrzymuje się przez dłuższą chwilę.